夏季水產養殖技術指引為提升水產養殖病害防控技術，規范水產養殖生產過程，減少水產養殖病害，提升水產品質量安全水平，確保夏季水產養殖生產穩定，保障水產品市場供給，現研究提出夏季水產養殖技術指引，供各地參考使用。● 一、苗種和養殖生產
◆ （一）魚類1.苗種培育。苗種放養前，做好池塘清整和消毒，夏季魚苗池需注意水體藻類生長過盛而引起的氣泡病，及時調節水質，控制藻類豐度。魚苗及時分池，防止生長規格差異過大，肉食性魚類出現大魚吃小魚的現象。分池前后做好抗應激、防缺氧和消毒工作。2.水質調控。夏季持續高溫，水體晝夜溫差大，水生動物代謝旺盛，底層水體缺氧，底質環境惡化嚴重，水質變化快，需要及時進行水質調控，確保養殖環境的穩定。適量加注新水，一般7—10天加水一次，保持水位在1.5—2米；加注新水時，盡量避免將底質沖起。勤檢測池塘水環境的pH、氨氮、亞硝酸鹽等指標，發現異常及時采取換水、增氧等應對措施。注意監控養殖池水溶氧，勤開增氧機，謹防養殖魚缺氧、浮頭，增氧機的使用應當遵循“三開兩不開”的原則。高溫期間注意水質調節，改善池塘水體環境，可以有效抑制病原微生物的生長，同時加快水體中有害物質的分解，并會促進養殖水體中有機物的循環，保持良好的水質。3.飼養管理。恰當適合的飼料選用、科學合理的投喂技術，都是夏季健康養殖的重要因素。夏季晝長夜短可采用“少量多次”的投喂方式，按照“四定”原則（定質、定量、定點、定時）投喂全價配合飼料。保持飼料新鮮，無雜質，未變質，提高飼料利用率。根據當地的天氣、氣溫、養殖水體水質、養殖的魚體大小等因素，做出合適的判斷并及時對投喂次數和投喂飼料量進行適當調整。晴天多投喂飼料，陰天少投喂飼料，雷雨天氣時不投喂飼料，上午、中午多投，傍晚盡量少投，晚上一般不投。夏季投喂飼料以7—8成飽為宜，每次投喂的時間掌握在1—2小時吃完為宜。夏季持續高溫，會出現水表層的溫度較高但下層水溫較低的情況，易導致水生養殖動物出現應激反應。可以通過增加遮陽設施、逐漸加深池塘水位、使用較低溫水降溫等措施減少水體溫差，保持水體溫度相對穩定，避免養殖水生動物因高溫出現應激反應。◆ （二）蝦蟹類1.苗種選擇。對種苗進行常見病原檢測，選擇無特定病原（SPF）苗種用于養殖生產，不可使用檢測陽性的苗種。2.水質調控。要關注天氣變化，在溫度驟變、臺風、暴雨等極端天氣前后應及時調控養殖水質。對于開放式的池塘養殖方式，天氣變化前4天，用飼料、有機碳等作為培養基擴繁益生菌，擴繁時間一般為24小時。天氣變化前3天，對養殖水體進行適當消毒處理。水體消毒后約12小時，使用活化培養的益生菌菌液和藻類營養鹽促進水環境中有益微藻和微生物群落穩定生長，加強池塘機械增氧措施。天氣變化前1—2天，新的藻類和菌群快速生長，將構建更加穩定的水生態系統，有效提升養殖池塘應對天氣變化的能力。加強極端天氣前的預防管理，合理控制池塘水深，加固池堤和水電設施，疏通應急水渠，避免災害天氣造成池水漫灌、池堤決口、水電設施損壞等；配置一定的蓄水池，應對高溫干旱天氣時養殖池塘的用水需求。3.使用二級處理水養殖。受天氣變化、發病池塘水排放等影響，外源水體質量不穩定，有時含有病毒、條件致病菌和寄生蟲。外源水進入蝦蟹養殖池塘前應進行消毒處理。建議采用二級處理，設置2個蓄水池，外源水進入一級蓄水池后進行消毒和沉淀處理，2天后將表層水引入二級蓄水池再次進行消毒和曝氣處理1—2天，水體余氯去除后將表層水引入蝦類養殖池塘。4.飼養管理。要做好水草管理。對于淡水養殖的青蝦、中華絨螯蟹等品種，定期維護池塘中栽種的伊樂藻、輪葉黑藻、苦草等，及時清理腐敗水草，確保水草處于良好生長狀態，加強投飼管理。根據天氣條件、水質、養殖階段、蝦蟹健康狀況，及時調整每天的飼料投喂量，避免過量投喂敗壞池塘水質。水位保持1米以上，每7—10天使用水質調節劑和底質改良劑改善池塘環境。建議有條件的對蝦養殖場進行分級養殖，將P3—P5仔蝦進行10天標粗，標粗結束前檢測仔蝦中常見病原并觀察仔蝦健康狀況，選擇無病原檢出的健康仔蝦轉入暫養池進行30天的暫養，暫養結束前檢測暫養對蝦中常見病原、并觀察其健康狀況，選擇無病原檢出且健康狀況良好的暫養對蝦，進行50—60天的成蝦養殖。分級養殖中，需對標粗池、暫養池和成蝦養殖池進行嚴格物理隔離，防止病原在不同池塘間的潛在傳播和擴散風險。養殖過程中使用商品化餌料，避免使用鮮活餌料；加強投飼管理，根據天氣條件、水質、養殖階段及健康狀況及時調整每天的投喂量。◆ （三）貝類1.稚貝的中間培育。稚貝培育通常在池塘進行，因為稚貝期需要的餌料將逐漸加大，餌料供應充足的養殖場可以繼續在室內培養；若餌料條件有限，建議直接移入中間培育池。中間培育池底部鋪入塑料布，池塘兩端設有進水口及出水口（出水口要低于池底最低位），如果條件允許，池塘上面可以用塑料布扣成大棚，以保證水質相對穩定。當稚貝生長至特定規格后，根據不同貝類品種的生物學特性，適時將其轉移到海區、灘涂或養殖池塘中開始養成期的生產。2.淺海養殖貝類生產管理。一是降低養殖密度，調整養殖區域。主要是通過疏苗、提前售賣達標產品等措施適當降低貝類養殖密度，有條件的可將養殖貝類從近岸、淺水海域遷至離岸、深水海域，一方面可以改善環境，另一方面可以避免因夏季暴雨導致近岸海域尤其是河口海域鹽度劇烈變化的不利影響。二是及時調整養殖水層。為保證扇貝、牡蠣等筏式養殖貝類的度夏安全，可根據當地實際情況適當下調養殖水層，筏式養殖網籠、梗繩上很容易附著雜藻、雜貝等生物，影響養殖籠內水體交換，降低筏架承受力，要及時清理、更換網籠、浮漂、梗繩等設施，去除附著生物。3.灘涂養殖貝類生產管理。一是選擇適宜的播苗海區。一般選擇風平浪靜、潮流通暢的灘涂，灘面要平坦廣闊、略有傾斜，大小潮水都能淹沒和干露，蝦池、潮溝等沙泥底質的地方均可作為養成場所，灘涂貝類養成場所的底質以沙泥質為主，沙的含量一般應在60%以上，應視不同的養殖種類而定。為確保種苗有一個良好的棲息環境，在播苗之前應將蝦池、蚶田、蟶埕和灘面翻松，以利于種苗潛入地表。如有洼地應整平，防止夏季落潮水溫升高引起苗種死亡。此外，苗種播放前應清除玉螺、蛇鰻、海鲇和蟹類等敵害生物。二是做好灘涂底質改良，減少疫病發生。夏季播苗前，應通過翻耕、整平和壓沙等物理改良手段，并配合底質微生態修復與調控技術，減少有害病原菌，提高灘涂的通透性，優化灘涂養殖環境，使灘涂的生產能力得到恢復。三是選擇合適的播苗技術。灘涂貝播苗一般采用水播和干播兩種技術，水播成活率比較高，缺點是因潮流或風等因素影響，使苗種不容易播撒均勻，一般選擇大潮水早晚退潮時進行，但應注意苗種在灘面上干露的時間不宜過長。播種技術的選擇、播苗密度和數量的確定要考慮到水域中的餌料和灘涂的質地結構，以及其他貝類的資源量。同時，還應根據苗種大小和放養面積而定。一般情況下，水中餌料生物豐富，質地又疏松可適當多播苗，反之，則少播苗；大規格的苗種可多播，小規格的苗種可少播；低潮區播養密度可大一些，中高潮區則密度小一些。4.池塘養殖貝類生產管理。一是做好氣候災害及其預防。密切關注災害性天氣預報，科學分析氣象災害對池塘貝類養殖的影響，提前做好防范工作；開展池塘堤壩、進排水渠道、增氧機等設施設備的檢查維修，加蓋池塘網蓋或圍欄設施；對于地勢較低洼處的池塘養殖區，增挖進排水溝道，保持進排水暢通；對增氧、排水設備保養進行維護，配備應急供電機組，準備防災物資；加強巡視，每天早晚巡視池塘，查看池塘狀態，移除雜物。二是做好敵害生物災害及其預防。每日監測池塘水體溫度和鹽度，并及時調整至養殖品種生長最適溫度、鹽度；監測池塘水質、水色、溶解氧，池水透明度以 30—40 cm 為佳；進水口布設單層或多層 0.3—0.4 mm 孔徑過濾網，及時清理網上雜物，保持進排水路通暢。三是做好疫病災害及其預防。放苗前應對舊池底質修復、改良，包括清淤、排干水后曬池、翻耕整埕等，減小底泥中硫化物的毒性；根據混養生物習性更改、調整池底地貌；采用含氯石灰（水產用）全池消毒殺菌。● 二、水生動物疾病防控
◆ （一）積極預防1.魚類一要注意觀察及時采取措施。每天池邊檢查魚的活動狀況、攝食狀況。看到有魚活力差、逃避反應弱、體色暗淡或發黑、魚外觀有缺損、翻白、浮頭、離群、昏睡不動、厭食的個體，即可能是魚的健康有問題。要進一步檢查，確定病因后再及時采取有針對性的控制措施。藥物選擇要根據《水產養殖用藥明白紙（2024年1、2號）》。二要合理用藥預防。遇刮大風、暴雨、降溫等惡劣天氣，提前1天停食，并向水中潑灑抗應激、穩定水質的藥物。在飼料中添加適量黃芪多糖粉、三黃散（水產用）等中成藥可以有效預防疾病，每投喂10—15天，停1個月后再投喂。不得采用潑灑殺蟲藥、投喂抗生素等方式預防魚病，破壞水質穩定，降低魚體免疫力。2.蝦蟹類（1）育苗期間措施。在育苗過程中，要做好蝦蟹幼體、育苗器材、育苗水體等相關消毒工作。采取育苗用外源水過濾、一級消毒沉淀、二級消毒沉淀、紫外消毒、去除有機物、蓄水等措施凈化育苗用水，保障親本和種苗養殖用水不攜帶病原和減少有機物，對進入生產區之前的蓄水進行病原和水質檢測，含病原生物、水質不達標的蓄水不能進入生產區。（2）養殖期間措施。一是增加溶氧。增加增氧機開啟頻次，在早上、中午、夜晚時段，以及強降雨和低氣壓天氣時開啟增氧機，實時關注水體溶氧含量變化，養殖后期蝦蟹池塘底部溶氧不足時可合理配合使用顆粒狀的過氧化鈣粉（水產用）、過硫酸氫鉀復合物粉等化學增氧劑增加池底溶氧含量。二是合理控制養殖密度。適時通過分塘轉移大規格蝦、增加商品蝦出塘等措施，合理控制商品蝦存塘量，控制池塘養殖密度。操作過程中應注意避免存塘蝦受傷或產生應激反應。三是合理投喂。根據實時天氣狀況、蝦蟹生長攝食狀態進行科學投喂，避免過量投喂造成養殖環境污染，可在飼料中適量添加提高免疫力的飼料添加劑。3.貝類（1）稚貝中間培育期間措施。夏季是牡蠣皰疹病毒病、弧菌病和派琴蟲病等貝類疫病的高發期，要密切關注池塘培育稚貝的病原攜帶情況、加強池塘生物安保管控措施，對病害相關環境和氣候變化進行密集監測。例如，蚶類、牡蠣和扇貝的牡蠣皰疹病毒病發生的溫度閾值分別為12℃、15℃和20℃，派琴蟲的暴發一般出現在鹽度高于25‰的海區。為了避免育苗車間成為疫病傳播源，引入稚貝前，針對稚貝攜帶牡蠣皰疹病毒、鮑皰疹病毒、派琴蟲和絕對致病性弧菌等病原與健康狀況進行檢疫。（2）貝類養成期間措施。一是做好養殖系統疫病風險評估。各養殖業戶根據養成海區、灘涂或池塘的地理區位、建設條件、往年流行病學數據等，采用科學的方法評估所在養殖區域的潛在風險點，及其病原在養殖系統中引入、傳播與滯留等過程中的風險等級，有針對性的采取消毒、加強管理等防控措施，提高養成率。二是加強水質監測。根據當地水體理化性質特性，選擇重要的水質指標（如水溫、溶氧、pH、氨氮和鹽度）定期檢測，記錄在案。如果對水質有懷疑，每周采集500ml養殖用水，-20℃冷凍，備查。三是提升生產管理水平。注重養殖生產過程管理，做好養殖生產關鍵數據的記錄、整理和保存，加強生產管理體系和配套建設，引入更先進的科學管理模式，提高貝類養成率和生產穩定性。◆ （二）精準防治1.魚類草魚、鯉、鯽、斑點叉尾鮰、羅非魚等絕大多數養殖魚類在夏季更易發病，應重點關注草魚出血病、鯉浮腫病、鯽造血器官壞死病、羅非魚鏈球菌病、爛鰓病、赤皮病、腸炎病等。（1）病毒病防控技術。在夏季多種淡水養殖魚類中常會發生病毒病，如感染草魚、青魚的草魚出血病；感染鯉、錦鯉的鯉浮腫病和錦鯉皰疹病毒病；感染鯽、金魚的鯽造血器官壞死病等。病魚體表一般有出血，眼球突出或凹陷，爛鰓以及鰓出血等癥狀。目前尚無有效控制養殖魚類病毒病的藥物，限制病魚的移動可在一定程度上控制疾病的傳播。病毒病的發生與魚體帶毒、養殖水環境以及魚的抗病力有密切關系。病情發生后不能盲目用藥，否則易引起更高死亡率。一般應停止換水、停止用消毒和殺蟲藥、停止拉網操作，保持溶氧在較高水平，及時撈出池中病死魚做無害化處理，保持水質穩定。少量投喂拌大黃末、維生素的飼料，待養殖魚自身免疫力逐步恢復戰勝病毒。養殖尾水需經消毒處理后，方可排放。對疑似發病樣品要送實驗室進行診斷；確診為陽性后，按照國家相關規定進行處置。（2）細菌病防控技術。夏季是細菌性疾病發生的高峰季節。應盡量避免魚體受傷，魚體受傷后及時采取消毒措施。發病魚的治療采用內外結合方式進行。外用藥可以采用含氯石灰（水產用）或聚維酮碘溶液等全池潑灑，一般連用2次，間隔1天。內服用藥，選擇對致病菌敏感的藥物種類以及劑量，目前市場上常見的內服藥物包括氟苯尼考粉、恩諾沙星粉、鹽酸多西環素粉等，應根據藥敏結果選用；內服藥一般連用5—7天，用黏合劑拌餌投喂；同時飼料投喂量減半；保持水中溶氧充足，水質清新。（3）寄生蟲病防控技術。車輪蟲、斜管蟲、三代蟲、指環蟲、孢子蟲等多種寄生蟲病在夏季常見，尤其多暴發于水質較差的養殖塘。養殖者應根據實際情況進行水質調節等工作，合理調控水體中浮游生物種類和生物量，抑制水體中有害物種的大量繁殖，增加有益種類的生物量和種群量。科學投喂，提高養殖魚體抗病力。平時注意觀察，發現異常及時采取措施，將疾病控制在發病初期。相對于病毒病和細菌病，多數寄生蟲病依靠顯微鏡在養殖現場就能確診。要注意兩點，一是健康魚也會感染少量寄生蟲，這時不必用藥。只有寄生蟲數量較多時，才用殺蟲藥。二是需要確定寄生蟲的種類，有選擇性的使用針對性強的殺蟲藥。2.蝦蟹類應關注白斑綜合征、十足目虹彩病毒病、肝腸胞蟲病、肝胰腺壞死綜合征、羅氏沼蝦野田村病毒病、中華絨螯蟹螺原體病、河蟹“牛奶”病等，具體防控技術如下。蝦苗攜帶白斑綜合征病毒、十足目虹彩病毒1、肝腸胞蟲等重要傳染性病原對蝦類養殖影響嚴重。應對蝦苗進行檢測，選擇不攜帶重要病原的蝦苗用于養殖。蝦類養殖遇到病毒性疾病發生時，可科學投放一定數量魚類，及時清除對蝦養殖群體中的患病個體，切斷病原傳播途徑，實現對蝦病害的生態防控。同時停料3—5天，期間注意增加溶氧，保證水質穩定，待死亡情況穩定后再進行調水、改底以及適當投喂等工作。河蟹“牛奶”病的病原為二尖梅奇酵母，屬于真菌類微生物，大部分抗菌素類藥物對其都不會產生明顯的抑制作用，應加強對蟹苗的檢測，選擇不攜帶“牛奶”病病原的蟹苗用于養殖。河蟹養殖其他需關注的病害有螺原體病、爛鰓、腸炎等細菌性疾病，日常投餌時，拌維生素C等可增加免疫力的飼料添加劑，可有效防止疾病的發生。治療可采取“消毒+內服”聯合用藥的方式。3.貝類保苗期重點關注牡蠣皰疹病毒病的防控；養成期多在開放式海區完成，重在預防。針對牡蠣皰疹病毒病目前尚缺乏有效治療的藥物，做好生產過程中的病害預防、生物安保防控措施，以及提升養殖管理水平是減少病害損失的關鍵。牡蠣皰疹病毒（OsHV-1）作為一種具有脂質囊膜的病毒，在水產養殖環境中屬于比較容易殺滅的病毒。高溫（50℃，5分鐘）、化學消毒劑、臭氧和紫外線對該病毒均有較好的殺滅作用。成功消殺病毒的關鍵是徹底、全面。對于不能浸泡消毒的器具，保苗池塘、可以在天氣晴好時，太陽下晾曬24小時以上。OsHV-1在干燥環境下會很快死亡，但在室內20℃情況下，根據水環境條件差異，OsHV-1可在海水中存活2天到14天，并仍保持感染能力。區域內病毒感染風險大時，應注意池塘生物安保措施，避免交叉傳播。例如，相關器具在潛在感染區和非感染區分開使用，操作人員在跨區作業時，要充分用肥皂洗手、并用醇基消毒劑消毒手面。另外，浸泡消毒前要對器具清洗，否則附著的污垢和蛋白質會使消毒效果大打折扣。次氯酸鈉等浸泡15分鐘，能達到較好的消毒效果，消毒劑的具體使用濃度可以參照說明書。◆ （三）規范用藥一是要科學用藥。一旦發現疾病，先確診病癥，然后科學用藥、對癥下藥。要注意藥物的協同和拮抗作用，合理配伍，同時遵守休藥期，保證水產品質量安全。二是防止藥物濫用。不得向池塘潑灑抗生素，不得低劑量內服抗生素預防疾病，不得使用違禁藥物。三是嚴格落實水產養殖用投入品使用白名單制度。養殖規范用藥，嚴格遵循《水產養殖用藥明白紙（2024年1、2號）》使用藥物。不盲目聽信某種藥物效果，不使用假、劣獸藥、人用藥、原料藥以及所謂“非藥品”“動保產品”等國家未批準藥品（無獸藥產品批準文號）。四是加強藥物的鑒別能力。加強假、劣獸藥的鑒別能力，可在“國家獸藥綜合查詢”APP中查詢獸藥信息，避免買到假、劣獸藥。● 三、水產品和投入品運輸
◆ （一）苗種運輸做好苗種運輸計劃。苗種生產企業盡量與物流企業對接，建立穩定的運輸線路，保障苗種順利運輸至養殖企業。加強與各地漁業部門、行業協會對接，協同做好苗種保障和運輸安全工作。苗種運輸的過程中必須嚴格注意以下事項：一是苗種要求體質健壯無病無傷；二是苗種在運輸前要停食鍛煉；三是注意調好水溫和水質，苗種在放養前，確保養殖池水體與運輸水體水溫相差2℃以內，盡量降低苗種脅迫；四是保持溶氧充足，不添加麻醉劑；五是蝦蟹苗種運輸過程注意控制種苗裝載密度，防止相互擠壓。◆ （二）水產品運輸夏季水產品運輸前要停食，拉網鍛煉，降低魚體應激反應。高溫季節活魚運輸時要做好降溫工作，向魚車內添加冰塊降溫；同時提高增氧，保持充足溶氧，防止缺氧死亡。扇貝、牡蠣等養殖中需要運輸上岸開展分苗操作的，要選取凌晨或傍晚時段進行，并用遮陽網遮蔽陽光，用新鮮海水流水沖洗，避免高溫對貝類成活率的影響。長距離海上運輸的，應使用活水船，并配備充氧設備。需要進行陸上長距離轉場養殖的，應采用冷藏車，并保持車廂潮濕。◆ （三）飼料等漁需物資運輸夏季漁需物資的運輸需要注意高溫、強光、雨水對漁需物資的影響。藥物運輸防止暴曬，做好遮陽降溫工作。飼料運輸要做好遮陽通風，防雨措施，防止局部溫度過高、淋雨受潮等因素影響飼料質量。